Schmoren
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Schmoren oder braisieren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart wird.
Die beim Anbraten entstehenden Aromastoffe sind wesentlich für den Geschmack des... Wikipedia
Weitere Fragen
Wie schmort man richtig?
Was versteht man unter Schmoren lassen?
Was ist Schmoren mit oder ohne Deckel?
Was ist der Unterschied zwischen Braten oder Schmoren?
Schmoren oder braisieren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart ...
Schmoren ist eine Garmethode, bei der das Gargut zunächst scharf angebraten und anschließend langsam in einem geschlossenen Behältnis in siedender Flüssigkeit ...
Schmoren (frz. «braiser») bedeutet, ein angebratenes Stück Fleisch zugedeckt in wenig Flüssigkeit bei sanfter Hitze zu garen. Dabei darf die Flüssigkeit nicht ...
SCHMOREN übersetzen: to braise, to braise, to swelter, braise, stew. Erfahren Sie mehr.
Was ist Schmoren überhaupt? Schmoren beschreibt ein spezielles Garverfahren von Fleisch oder Gemüse. Zu Beginn wird die Speise heiß angebraten und mit hoher ...
Synonyms for "schmoren" · brennen, kokeln (ugs.), glühen, rösten, glimmen, ausglühen · kochen, garen, dämpfen, dünsten · schwelen, glimmen.
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Wer große Fleischstücke, etwa einen kompletten Rinderbraten, schmoren möchte, der brät das Fleischstück zunächst von allen Seiten scharf an. Anschließend wird ...
[1] transitiv, Kochen: Fleisch anbraten und dann in einem Topf langsam garen: [2] intransitiv, Kochen: langsam gar werden in einem abgeschlossenen Küchengerät ( ...
Wiktionary · To cook in a small amount of liquid. braise; → schmoren; anschmoren; · to cook (food). stew; → schmoren; dünsten; dämpfen; ...