Ratgeber Grill Spanferkel
Auf einen Blick:
- Auf einem Spanferkel-Grill kannst Du einen zarten Braten zubereiten.
- Größere Modelle eignen sich auch zum Grillen von Lämmern.
- Beim Kauf lässt sich zwischen Gas- und Holzkohlegeräten wählen.
Ein gegrilltes Spanferkel ist ein köstliches Gericht. Das helle Fleisch ist sehr zart und hat einen milden Geschmack. Mit dem geeigneten Grill kannst Du also etwas Außergewöhnliches für Familie und Freunde zaubern – zum Beispiel bei einem runden Geburtstag oder einem großen Gartenfest.
Seitliche Gasflammen für ein gleichmäßiges Garergebnis
Bei Kunden von idealo ist der Spanferkel-Gastrogrill 125 von Ricon besonders beliebt. Er ist mit einem 100 cm langen Spieß ausgestattet, der sich in Höhe und Entfernung zur Hitzequelle verstellen lässt. Der Braten wird durch die seitliche Befeuerung mit Gasstrahlern gleichmäßig gegrillt. Unter dem Spieß liegt eine herausnehmbare Schale zum Auffangen des Fetts.
Die Abmessungen des Grills betragen 120 x 120 x 60 cm, seine Leistung liegt bei 13.000 W. Das Gehäuse besteht aus massivem, rostfreiem Edelstahl. Das Gerät verfügt über einen 220-V-Motor, der den Spieß mit 3,2 Umdrehungen pro Minute rotieren lässt. Es eignet sich zur Zubereitung von Spanferkeln und Lämmern mit einem Gewicht von 10 bis 40 kg.
Spanferkel-Grills mit zünftiger Holzkohle
Wer klassische Holzkohle als Brennmaterial bevorzugt, kann sich den Spanferkelgrill SFG 1200 E von Thüros näher ansehen. An der Unterseite befinden sich praktische Rollen, die Dir den Transport erleichtern; von oben ist der Grill mit einem kleinen Dach abgedeckt. Der Grillraum wird per Unterhitze befeuert und lässt sich schließen, was ein indirektes Grillen des Fleisches ermöglicht. Dafür hängst Du einfach die Seitenverkleidung ein. Das massive Gerät wiegt 150 kg und misst 120 x 60 x 210 cm. Es kann auch zur Zubereitung von Lammbraten und Rehwild genutzt werden. Unten sorgt eine Schale dafür, dass Fett und Marinade nicht in die Glut tropfen kann. Praktisch ist der höhenverstellbare Spieß, der per Getriebemotor bis zu 50 kg schwere Bratenstücke dreht.
Wenn Du einen Grill mit Seitenhitze vom selben Hersteller bevorzugst, empfiehlt sich das Modell SFG 1500 SHE. Es kostet allerdings deutlich mehr. Dieser Grill wird ebenfalls mit Holzkohle betrieben. Du füllst sie einfach in den breiten, je nach Größe des Bratens verstellbaren Schacht, um das Fleisch von allen Seiten zu rösten. Das Gerät zeichnet sich wie das Schwesternmodell durch seine robuste Edelstahlbauweise aus. Du kannst es auch im Winter draußen stehenlassen.
Fazit
Ein ganzes Spanferkel zuzubereiten – das ist die Königsdisziplin beim Grillen. Doch mit einem professionellen Gerät und einem guten Rezept wirst Du dieser Herausforderung leicht Herr. Für Fans gleichmäßiger Gashitze eignet sich der Spanferkel-Gastrogrill 125 aus dem Hause Ricon gut. Möchtest Du lieber klassisch mit Holzkohle feuern, empfehlen sich die Spanferkelgrills von Thüros. Sie sind je nach Geschmack und Preisvorstellung als normales Unterhitze- oder professionelles Seitenhitze-Modell erhältlich.
Fachredakteurin: Franka Bauer
