Currywurst, Döner, Pizza oder Pommes – wenn es in der Mittagspause schnell gehen muss, greifen viele Menschen zu Fast Food . Lesen Sie hier den großen Nährstoff-Vergleich.
Die Pizza schneidet sehr schlecht ab: Sie hat sehr wenig gesunde Zutaten, dafür aber viel Fett und Kalorien , wie der große Fast-Food-Test der Zeitschrift „Funk Uhr“ zeigt.
Die gesunde Alternative beim Fast Food ist der Döner. Mit Kraut und Gemüse ist er reich an Vitaminen und Bioaktivstoffen, das Fleisch enthält Eiweiß.
Einziger Kritikpunkt: Das Brot besteht meistens aus Weißmehl besteht, und diese leeren Kohlenhydrate bringen dem Körper nichts.
Auch das Brathähnchen schneidet im Vergleich ziemlich gut ab. Es hat viel mageres Eiweiß, B-Vitamine, Zink und Magnesium. Mit der richtigen Beilage, z. B. einem Salat, wird der halbe Hahn zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die lange satt hält.
Burger, Pommes und Co. – hier der große Nährstoff-Vergleich:
Bratwurst:
Portion: 487 Kalorien, 50,2 g Fett, 0 g Kohlenhydrate, 18,8 g Eiweiß
Vorteil: Die Wurst enthält viel Eiweiß und Eisen. Der Senf hat eine zellschützende und verdauungsfördernde Wirkung.
Bratwurst:
Nachteil: Eine Bratwurst ist oft größer und fetthaltiger als eine Currywurst. Das Weißbrot dazu ist außerdem ungesund.
Fazit: Die Bratwurst ist nicht geeignet als kleine Zwischenmahlzeit, weil sie viel zu fettig ist.
Hamburger:
Portion: 252 Kalorien, 9,5 g Fett, 29,4 g Kohlenhydrate, 12,65 g Eiweiß
Vorteil: Das Rinderhackfleisch liefert Eiweiß und Eisen. Mit dem spärlichen Gemüse-Belag kommt noch eine kleine Portion Vitamin C dazu. Zudem ist in der Tomate Lycopin, ein zellschützender Pflanzenstoff.
Hamburger:
Nachteil: Das Brötchen enthält leere Kohlenhydrate und die Soße meist sehr viele Aromastoffe.
Fazit: Ein Burger hat kaum Ballaststoffe, zudem ist kaum etwas naturbelassen.
Pommes Frites:
Mittelgroße Portion: 340 Kalorien, 17,1 g Fett, 42,2 g Kohlenhydrate, 4,6 g Eiweiß
Vorteil: Aus der Kartoffel kommen Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Wenn die Pommes nur kurz frittiert werden, dann haben sie auch noch recht viel Vitamin C.
Pommes Frites:
Nachteil: Je dünner die Pommes, desto mehr Fett nehmen sie auf. Einige Frittierfette enthalten Transfettsäuren, die sind schlecht für die Blutfettwerte.
Fazit: Möglichst breite Pommes auswählen. Tipp: Wenn diese dann im Backofen zubereitet werden, sind sie gar nicht so ungesund. Anstatt sehr fettiger Mayonnaise besser Kräutermagerquark verwenden.
Hot Dog:
Portion: 343 Kalorien, 18,2 g Fett, 33,6 g Kohlenhydrate, 11,29 g Eiweiß
Vorteil: Die Portion ist meist recht klein, das macht die Kalorienanzahl überschaubar. Der Senf fördert die Verdauung.
Hot Dog:
Nachteil: Das Weißmehlbrötchen und das salzige Würstchen sind Dickmacher, die auch den Cholesterinspiegel belasten. Die Röstzwiebeln haben auch noch sehr viele Kalorien.
Fazit: Kein gesunder Imbiss. Aber ein Hot Dog hin und wieder ist in Ordnung.
Pizza Margherita
Tiefkühl-Pizza (350 Gramm): 696 Kalorien, 27,3 g Fett,87,5 g Kohlenhydrate, 33,6 g Eiweiß
Vorteil: Die Tomaten und Tomatensauce haben viel Lycopin, ein zellschützender Pflanzenstoff. Der Käse liefert zudem Kalzium, das die Knochen stärkt. Aber nur, wenn es echter Käse ist und kein Analog-Käse.
Pizza Margherita
Nachteil: Sehr viel gesättigtes Fett, und das weiße Mehl hat leere Kohlenhydrate.
Fazit: Eine Pizza Margherita ist schon mit die beste Variante der Pizza. Dennoch hat sie sehr viel Fett und Kalorien. Achten Sie darauf, dass nicht zu viel Käse auf der Pizza ist. Wenn der weiße Teig durch einen Vollkornteig ausgetauscht wird, ist sie schon viel gesünder.
Currywurst:
Portion: 509 Kalorien, 50,2 g Fett, 8,4 g Kohlenhydrate, 19,3 g Eiweiß
Vorteil: Die Wurst bietet tierisches Eisweiß und etwas Eisen. Durch die Ketchupsauce bekommt der Körper etwas Lycopin, ein zellschützender Pflanzenstoff.
Currywurst:
Nachteil: Die Currywurst ist sehr fettreich: In einer normalen Portion sind rund zwei Drittel des Fett-Tagesbedarfs einer Frau. Außerdem steckt im Ketchup viel Zucker. Ungesättigte Fettsäuren, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe fehlen fast komplett.
Fazit: Viel Fett und Zucker – der Dickmacher-Mix schlechthin!
Halbes Hähnchen
Portion: 567 Kalorien, 28,2 g Fett, 0 g Kohlenhydrate, 78 g Eiweiß
Vorteil: Das Hähnchen liefert eine große Portion Eiweiß, B-Vitamine, Zink und Magnesium.
Halbes Hähnchen
Nachteil: Kalorien verstecken sich vor allem in der knusprigen Haut und darunter. Ballaststoffe und Kohlenhydrate fehlen. Das Huhn ist häufig sehr stark gesalzen und gewürzt.
Fazit: Wertvoll, aber etwas einseitig. Es fehlen gute Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Am besten ist das Brustfleisch, weil es sehr mager ist. Mit einer gesunden Beilage wird das Hähnchen aber zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Döner:
Portion: 556 Kalorien, 8,5 g Fett, 90,9 g Kohlenhydrate, 28,4 g Eiweiß
Vorteil: Eiweiß und Fett aus Fleisch und Joghurtsauce, dazu Vitamine und Bioaktivstoffe aus Gemüse wie Rot- und Weißkohl. Zwiebeln, Tomate und Gurke machen aus dem Döner einen gesunden Mix.
Döner:
Nachteil: Das Weißmehl im Brot enthält wertlose Kohlenhydrate.
Fazit: Gute Wahl als Hauptmahlzeit. Je mehr Gemüse im Döner ist, desto gesünder wird er.
Quelle: Funk Uhr, Ausgabe 42,
Übrigens: Der Kalorienbedarf pro Tag für einen Mann, der körperlich nicht hart arbeitet, liegt zwischen 1900 und 2600 Kilokalorien (kcal), bei einer Frau dagegen nur bei 1700 bis 2200. Um dies nicht zu überschreiten, müssen natürlich auch die Kalorien aus Getränken eingerechnet werden, und die haben es manchmal in sich:
Pilsner 200 ml 78kcal
Weißbier 500 ml 215 kcal
Rotwein 150 ml 165 kcal
Weißwein 150 ml 111 kcal
Sekt 150 ml 125 kcal
Martini 100 ml 125 kcal
Orangensaft 200 ml 94 kcal
Energy-Drink Dose/250 ml 119 kcal
Cola 200 ml 84 kcal
Orangenlimo 200 ml 84 kcal
Bitter Lemon 200 kcal 100 kcal
Mineralwasser 200 ml 0 kcal
Cafè Latte Becher/350 ml , 180 kcal
Milchkaffee Tasse/160 ml 55 kcal
Cappuccino mit Schaum Tasse/160 ml 34 kcal
Kaffee schwarz Tasse/160 ml 0 kcal
Espresso Tasse/60 ml 4 kcal
Grüner Tee Tasse/160 ml 0 kcal
Caipirinha 300 ml 323 kcal
Alsterwasser 200 ml 90 kcal
Cola+Bier 250 ml 109 kcal
Weißwein-Schorle 150 ml 56 kcal
Wodka-O-Saft 150 ml 155 kcal
Banane-Weizen 500 ml 206 kcal
Zur Abschreckung: Klicken Sie sich durch die Ekel-Galerie. Sehen Sie, was Menschen alles mit Lebensmitteln anstellen...