Schnelle Weihnachtsplätzchen
Auch beim Plätzchenbacken muss es manchmal schnell gehen! Nicht jeder hat Zeit, lange in der Küche zu stehen und manchmal kündigt sich überraschend spontaner Besuch an. Dann kommen unsere schnellen Weihnachtsplätzchen genau richtig: ohne Ruhezeit, ohne großes Tamtam und aufwendige Dekorationen.
Schnelle Plätzchen
Plätzchen, die schnell gebacken und trotzdem soo lecker sind. Stöbere durch unsere Rezepte, die dir im Handumdrehen gelingen!
Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen
Der Weihnachtsklassiker sind ganz klar Ausstechplätzchen! Sie gelingen dir ganz unkompliziert und machen besonders viel Spaß beim Verzieren und Dekorieren. Vor allem für Kinder ist diese Tradition immer ein tolles Erlebnis und bringt kleine Kunstwerke zum Vorschein.
Weihnachtsplätzchen verzieren
Zum Verzieren der Weihnachtsplätzchen brauchst du zuerst eine Grundlage, auf der deine Deko gut hält. Dafür bieten sich Glasuren und Zuckerguss wunderbar an. Bunten Zuckerguss erhältst du, wenn du ein wenig Lebensmittelfarbe unterrührst.
Tipp: Ganz besonders hübsch werden deine Weihnachtsplätzchen, wenn du den Zuckerguss filigran mit einem Spritzbeutel aufträgst. Den Spritzbeutel dafür kannst du in wenigen Schritten selbst machen.
Wenn die Basis geschaffen ist, wird es Zeit für Perlen, Streusel, Nüsse, Trockenfrüchte oder Zuckerschrift.
Weihnachtsplätzchen ohne Ei
Du verträgst keine Eier, ernährst dich vegan oder hast einfach keine zu Hause? Auch dafür haben wir eine tolle Rezept-Sammlung, bei der du sicher fündig wirst.
Plätzchen ohne Ei
Plätzchen brauchen nicht unbedingt Eier, um dir gut zu gelingen. Entdecke unsere abwechslungsreichen Rezepte und überzeug dich davon!
Marmeladen-Plätzchen
Plätzchen mit Marmelade dürfen bei dir zur Weihnachtszeit nicht fehlen? Bei uns auch nicht! Besonders, wenn unsere Lieblingsmarmelade im Spiel ist, können wir gar nicht genug davon kriegen.
Unser Highlight unter den Weihnachtsplätzchen mit Maremlade:
Vegane Weihnachtsplätzchen
O du fröhliche, o du selige vegane Weihnachtszeit! Auch vegane Plätzchen-Rezepte haben in der Adventszeit ihren festen Platz gefunden und gelingen dir ganz unkompliziert mit einfachen Zutaten.
Vegane Plätzchen
Köstliche vegane Plätzchen warten auf dich und schmecken auch ganz ohne tierische oder komplizierte Zutaten.
Weihnachtsplätzchen mit Nüssen
Nuss-Plätzchen stehen weit oben auf unserer Liste der Lieblingsplätzchen. Verfeinert mit Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln und Co. werden sie unwiderstehlich lecker. Scroll durch unsere knackigen Rezepte und finde eine leckere nussige Versuchung!
Glutenfreie Plätzchen-Rezepte
Wer sich glutenfrei ernährt, hat es zur Weihnachtszeit nicht immer einfach. Wenn herkömmliche Mehle wegfallen, wird es Zeit für unsere Rezept-Ideen! Verzichten musst du ganz bestimmt nicht, denn wir haben eine vielfältige Auswahl an glutenfreien Weihnachtsplätzchen für dich.
Glutenfreie Plätzchen
Kein Gluten, aber viel Genuss! Unsere glutenfreien Weihnachtsplätzchen lassen keine Wünsche offen und haben einen Platz in deiner Keksdose verdient.
Unser besten Plätzchen-Tipps
Damit dir beim Backen der leckeren Köstlichkeiten auch alles ohne Probleme gelingt, haben wir dir praktische Backtipps aufgelistet:
Der Teig klebt und lässt sich nicht ausrollen
Nichts ist beim Plätzchenbacken ärgerlicher als ein klebriger Teig. Er klebt beim Ausrollen am Nudelholz, an deinen Fingern und am Untergrund fest. Doch was hilft dagegen? Du kannst:
- den Teig wieder in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So wird die Butter wieder fest und du kannst den Teig besser ausrollen.
- etwas Mehl in den Teig einkneten, bis er weniger klebt.
- den Untergrund, das Nudelholz und die Förmchen mit ausreichend Mehl bestäuben. Ebenso Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel auf der Arbeitsfläche ausbreiten und eine erneute Schicht über den Teig legen.
Die Plätzchen zerlaufen im Ofen
Das passiert vor allem bei Plätzchen aus Mürbeteig. Achte schon beim Zubereiten des Teiges darauf, dass die Butter kalt ist und der Teig ausreichend lange im Kühlschrank ruht. Der kalte Teig sollte dann zügig verarbeitet werden, damit die Butter nicht wieder schmilzt. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du die ausgestochenen Plätzchen vor dem Backen auch erneut in den Kühlschrank geben, damit sich der Teig gut festigt.
Der Teig ist beim erneuten Ausrollen brüchig und reißt
Wenn wir den Teig nach dem Ausstechen immer wieder verkneten, kneten wir dabei auch immer wieder Mehl unter. So wird der Teig natürlich trockener und kann schneller reißen. Probier es einmal damit, ein wenig Wasser oder Milch unterzukneten, damit der Teig wieder weich wird.
Plätzchen richtig lagern
Da viele ihre Plätzchen auf Vorrat backen, ist die richtige Lagerung das A & O. Wir empfehlen dir, deine Plätzchen am besten luftdicht in einer Blechdose aufzubewahren. Die verschiedenen Plätzchenarten solltest du dabei getrennt voneinander lagern, damit sie untereinander nicht die Geschmäcker annehmen,
Im Kühlschrank musst du sie (außer Plätzchen mit Cremefüllungen) dabei nicht unbedingt aufbewahren, bei Zimmertemperatur fühlen sie sich am wohlsten
Tipp: Gib zu Lebkuchen oder Pfeffernüssen ein Stück Apfel in die Dose. So bleiben sie länger frisch und bleiben schön weich.
