鸡腿相信大家都喜欢，鸡腿这肉食营养不用说，那是低脂高蛋白，肉质来说还非常的美味。不管是炒鸡肉还是烧鸡肉，制作出来的鸡肉都是非常的有劲道的，吃着感觉非常的不错。

鸡腿肉大多喜欢用来炒制，所以下面的这两道美味就是鸡腿肉制作的。左宗棠鸡和宫保鸡丁，你更喜欢吃那个呢，其实左宗棠鸡味道上来说调制的和宫保鸡丁相差不是很大，差别就是口感上了。左宗棠鸡经过炸制有着酥酥的外壳，口感外焦里嫩、酸甜微辣，宫保鸡丁就更加的香酥一些。

准备需要的食材：鸡腿500克、白糖15克、生抽、料酒、白醋、蒜末、姜末、干辣椒6个、淀粉3茶匙、鸡蛋黄1个、红油适量

步骤一：鸡腿斩成大小均匀的块，放入一个鸡蛋黄、少许食盐，1/2茶匙料酒、充分搅拌均匀腌渍十分钟让鸡腿肉入味。（腌渍的时候加少许食盐，是为了让鸡腿肉有底味）

步骤二：腌渍鸡腿肉的时候来调碗芡汁。把白醋、白糖、蒜末、姜末、生抽、料酒、淀粉、少许清水、老抽搅拌均匀成料汁。