左宗棠雞 莎莎愛下廚 39 食譜 701 粉絲 119 說讚 3 一起做 描述 有點酸甜又帶點微辣,非常下飯,喜歡吃雞肉的朋友一定要試試這道簡單美味的雞肉料理 食材 去骨雞腿 3個 蔥薑蒜 適量 乾辣椒 適量 青辣椒紅辣椒(可不加) 各一 醃肉調料 醬油 1大匙 白胡椒粉 適量 蛋清 1個 鹽巴 適量 太白粉 1大匙 醬汁調料 醬油 2 大匙 番茄醬 2大匙 白醋 1大匙 白糖 1/2~1大匙 太白粉 1/2 大匙 水 1大匙 步驟 所有材料備齊,雞肉醃製20分鐘入味 醃好的雞肉加入適量的太白粉,抓拌均勻,讓雞肉均勻地裹上一層太白粉 油熱燒至170度 把雞肉分別放進去炸至金黃色 撈起瀝乾油 另外熱鍋熱油加入蔥薑蒜乾辣椒炒出香氣 倒入炸好的雞肉 翻炒均勻,倒入調和的醬汁,翻拌均勻,放入切好的青紅椒 用蔥白絲點綴一下,美味又高大上的左宗棠雞就完成啦! 9,554 瀏覽 2022/05/14 發表