Ingwer aus China. Nein Danke?
Wie gut ist Ingwer aus China wirklich?
Zunächst einmal ist Ingwer eine Pflanze, die in vielen Ländern angebaut wird, darunter auch in China. Es ist also nicht unbedingt fair, "Ingwer aus China" als Ganzes zu beurteilen, da es von der Qualität und der Anbauweise abhängt.
Es gibt jedoch Berichte über Tests von Ingwer aus China, die in der Vergangenheit schlechte Ergebnisse gezeigt haben. Einige dieser Tests haben Verunreinigungen wie Pestizide und Schwermetalle im Ingwer gefunden, die gesundheitsschädlich sein können. Es gibt auch Berichte über die Verwendung von gefälschtem oder mit Zusatzstoffen versehenem Ingwer.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies nicht ausschließlich für Ingwer aus China gilt. Verunreinigungen und gefälschte Produkte können in allen Teilen der Welt auftreten und sind oft auf mangelnde Kontrollen und Sicherheitsmaßnahmen zurückzuführen.
Insgesamt ist es wichtig, beim Kauf von Ingwer oder anderen Lebensmitteln auf die Herkunft und Qualität zu achten und Produkte von vertrauenswürdigen Quellen zu kaufen. Es ist auch ratsam, sich über die Standards und Vorschriften zu informieren, die in verschiedenen Ländern gelten, um eine informierte Entscheidung zu treffen.
Wer hat wann Ingwer aus China getestet?
Es gibt viele verschiedene Tests und Untersuchungen, die im Zusammenhang mit Ingwer aus China durchgeführt wurden. Eine umfassende Liste aller Tests ist nicht verfügbar, aber wir können hier einige wichtige Untersuchungen nennen:
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Bericht der Food and Drug Administration (FDA) der USA von 2013: Die FDA führte eine Untersuchung von importierten Gewürzen, darunter Ingwer, durch. In dem Bericht wurde festgestellt, dass fast ein Viertel der getesteten Gewürze mit Schadstoffen verunreinigt war, darunter auch einige Proben von Ingwer aus China.
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Bericht von Greenpeace im Jahr 2017: Greenpeace führte eine Untersuchung von Ingwerproben aus China, Indien und Peru durch. In dem Bericht wurden Pestizide und andere Chemikalien in den Proben gefunden, einschließlich einiger Ingwerproben aus China.
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Studie von Forschern der Universität Adelaide im Jahr 2018: In einer Studie untersuchten Forscher Ingwerpulverproben aus verschiedenen Ländern, darunter auch China. Sie fanden heraus, dass einige Proben mit Schwermetallen verunreinigt waren, was auf eine Kontamination während des Anbaus oder der Verarbeitung hindeutet.
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Bericht des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in Deutschland im Jahr 2019: Das BVL führte eine Untersuchung von Ingwerproben aus verschiedenen Ländern durch, darunter auch China. In dem Bericht wurde festgestellt, dass einige Proben mit Rückständen von Pestiziden belastet waren.
Es ist wichtig zu beachten, dass dies nur einige der vielen Untersuchungen sind, die im Zusammenhang mit Ingwer aus China durchgeführt wurden. Es gibt auch viele andere Untersuchungen, die sich auf Ingwer aus anderen Ländern konzentrieren oder sich auf andere Aspekte des Ingwers konzentrieren.
Wichtig zu wissen: Nach welchen Standards und Vorschriften wird Ingwer aus China eigentlich produziert?
In China gibt es verschiedene Standards und Vorschriften für die Produktion von Ingwer. Einige haben wir nachfolgend einmal aufgelistet.
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Good Agricultural Practices (GAP): Das chinesische Ministerium für Landwirtschaft hat die GAP-Richtlinien für den Anbau von Ingwer und anderen Nutzpflanzen erlassen. Diese Richtlinien legen fest, wie landwirtschaftliche Betriebe sicherstellen können, dass ihre Produkte sicher, hygienisch und umweltfreundlich sind. Die GAP-Richtlinien schreiben unter anderem vor, dass keine schädlichen Pestizide oder Düngemittel verwendet werden dürfen und dass eine angemessene Abstandsregelung zu schädlichen Einflüssen wie Industrie und Verkehr eingehalten werden muss.
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China National Food Safety Standard (GB): Das Ministerium für Gesundheit hat die GB-Standards für die Sicherheit von Lebensmitteln in China entwickelt. Der GB-Standardsatz legt Anforderungen für die Höchstwerte von Pestizidrückständen, Schwermetallen und anderen Schadstoffen in verschiedenen Lebensmitteln fest, darunter auch Ingwer.
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China Organic Product Certification: Die chinesische Regierung hat ein Bio-Zertifizierungssystem eingerichtet, das den Anbau von Bio-Ingwer und anderen Bio-Produkten regelt. Die Zertifizierung setzt voraus, dass der Anbau nachhaltig und ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln erfolgt.
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Exportstandards: Für den Export von Ingwer aus China gelten spezielle Standards, die von den Zielländern festgelegt werden. Zum Beispiel müssen Exporte in die EU den europäischen Rückstandshöchstwerten entsprechen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Einhaltung dieser Standards und Vorschriften von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich der Überwachung und Durchsetzung durch die zuständigen Behörden. Genau dieser Aspekt der "Überwachung und Durchsetzung" hat unsere Entscheidung beeinflusst. Doch dazu und wie diese Entscheidung bei uns Ingwerianern letztendlich ausgefallen ist, berichten wir am Ende dieses Artikels. Es gibt auch Berichte darüber, dass einige chinesische Produzenten diese Standards nicht immer einhalten.
Ingwer aus China und Ingwer aus Peru. Die Unterschiede.
Ingwer ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und Küche verwendet wird. Der Geschmack und die Wirkung von Ingwer hängen jedoch von verschiedenen Faktoren ab, darunter das Anbaugebiet, das Klima und die Sorte. In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen Ingwer aus China und Ingwer aus Peru untersuchen.
Herkunft und Anbaugebiete
China ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von Ingwer. Die Provinzen Fujian, Guangdong, Guangxi und Zhejiang sind die Hauptanbaugebiete in China. Die chinesische Ingwersorte ist in der Regel gelblich und hat eine dicke Haut.
Peru ist ein wichtiger Produzent von Bio-Ingwer. Das Land exportiert Ingwer in verschiedene Teile der Welt, darunter Europa und die USA. Der peruanische Ingwer wird in der Regel in den Regionen Junín, Cusco und San Martín angebaut. Die peruanische Ingwersorte ist in der Regel beige oder cremefarben und hat eine dünnere Haut als die chinesische Ingwersorte.
Geschmack
Der Geschmack von Ingwer kann je nach Herkunft und Sorte variieren. Die chinesische Ingwersorte hat einen scharfen Geschmack mit einer leichten Süße und einem Hauch von Zitrone. Sie hat auch eine leichte Bitterkeit und ist etwas faseriger als die peruanische Ingwersorte.
Die peruanische Ingwersorte hat einen milderen Geschmack und ist süßer als die chinesische Ingwersorte. Sie hat auch einen Hauch von Zitrone und ist weniger faserig als die chinesische Ingwersorte.
Nährstoffe
Ingwer ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Die Nährstoffe können jedoch je nach Herkunft und Anbaugebiet variieren.
Chinesischer Ingwer enthält in der Regel weniger Nährstoffe als peruanischer Ingwer. Dies liegt hauptsächlich daran, dass chinesischer Ingwer oft mit Pestiziden und anderen Chemikalien behandelt wird, um ihn länger haltbar zu machen und das Wachstum zu fördern. Die peruanische Ingwersorte wird in der Regel auf natürliche Weise angebaut und enthält daher mehr Nährstoffe.
Verwendung in der Küche
Ingwer wird in der Küche häufig als Gewürz verwendet. Es wird oft zu Suppen, Currys, Fleischgerichten und Smoothies hinzugefügt.
Chinesischer Ingwer wird in der chinesischen Küche häufig verwendet. Es wird oft zu Suppen, Gemüsegerichten und Eintöpfen hinzugefügt. Chinesischer Ingwer kann auch zu Tee und Kaffee hinzugefügt werden, um einen würzigen Geschmack zu erzielen.
Peruanischer Ingwer wird in der peruanischen Küche oft als Zutat für Ceviche verwendet. Es wird auch in Suppen, Eintöpfen und verschiedenen Fleischgerichten verwendet.
Wir fassen einmal das bisher Gesagte zusammen
Insgesamt gibt es deutliche Unterschiede zwischen chinesischem und peruanischem Ingwer. Der Geschmack und die Nährstoffe können je nach Herkunft und Anbaugebiet variieren. Chinesischer Ingwer hat oft einen schärferen Geschmack und ist faseriger als peruanischer Ingwer. Peruanischer Ingwer hat einen milderen Geschmack und ist süßer als chinesischer Ingwer.
Wenn es um die Verwendung in der Küche geht, wird chinesischer Ingwer in der chinesischen Küche häufiger verwendet, während peruanischer Ingwer in der peruanischen Küche häufiger verwendet wird. Beide Ingwersorten können jedoch in verschiedenen Gerichten und Getränken verwendet werden, um einen würzigen Geschmack hinzuzufügen.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es bei der Wahl von Ingwer nicht nur um den Geschmack und die Verwendung in der Küche geht. Es gibt auch andere Faktoren zu berücksichtigen, wie die Nachhaltigkeit der Produktion, die Qualität und Reinheit des Ingwers sowie die mögliche Exposition gegenüber Chemikalien und Pestiziden.
Peruanischer Ingwer wird oft als Bio-Ingwer angebaut und ist daher eine gute Wahl für diejenigen, die nach einer nachhaltigeren und qualitativ hochwertigeren Option suchen. Chinesischer Ingwer kann jedoch auch von hoher Qualität sein, wenn er auf sichere und nachhaltige Weise produziert wird.
Umfangreiche Tests, viele Rückmeldungen von Kunden und unsere persönliche Erfahrungen haben uns schon vor Jahren eine Entscheidung treffen lassen:
Wir Ingwerianer® verwenden ausschließlich Bio Ingwer aus Peru für unseren Bio-Ingwerdirektsaft
Die Beschaffung ist für uns schwieriger, die Verarbeitung aufwändiger und unsere Einkaufspreise sind deutlich höher als die für Ingwer aus China. Und jetzt kommt das Aber: Aufgrund unserer persönlichen Geschichte, produzieren wir unseren Ingwerdirektsaft haupsächlich deshalb, weil wir von den gesundheitlichen Vorteilen der Heilpflanze 2018 restlos überzeugt sind. Daher ist der Mehraufwand für uns kein Problem. Für uns steht die Qualität im Vordergrund. Dafür ist die Herkunft absolut entscheidend. Unsere Kunden wissen unsere Entscheidung sehr zu schätzen. Und ja, ein wenig, war es auch eine ideologische Entscheidung. Eine Freiheit, die wir uns einfach nehmen.
Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass in diesem und allen anderen Artikeln, auf dieser Webseite, selbstverständlich kein Heilversprechen oder die Garantie einer Linderung oder Verbesserung von Krankheitszuständen abgegeben wird. Es handelt sich um unsere persönlichen Erfahrungen. Wirkungen werden vermutet, sind aber nicht gesichert.