Überbackener Staudensellerie
gesundes Gemüse, delikat und lecker für zwischendurch oder als Vorspeise
Zutaten
für| 8 Stange/n | Staudensellerie |
| 100 ml | Brühe, instant |
| 100 g | Käse in Scheiben, z.B. Gouda |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver, edelsüßes | |
| Butter | |
| Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
326Eiweiß
14,61 gFett
26,58 gKohlenhydr.
6,52 gZubereitung
Die Selleriestangen vom Bund abbrechen und die Enden ca. 3 cm abschneiden. Die Stängel gut waschen und anschließend an den äußeren runden Stellen die harten Fäden mit einem Sparschäler abschälen.
Etwas Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Brühe hinzufügen und die Staudenstängel darin 5 min. ziehen lassen. Anschließend die Stängel abtropfen lassen, den Brühesud aber aufheben.
Eine feuerfeste Form etwas buttern, den Staudensellerie hineinlegen, würzen. Nun den Käse darüber verteilen und alles für 8-10 Minuten in die Mikrowelle oder den Backofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Essen fertig. Der Käse darf aber nicht braun werden!
Beim Servieren noch einen Zweig Petersilie hinzugeben.
Dazu schmeckt gut ein krosses Stückchen Baguette, oder ein gebräunter Buttertoast oder aber eine mehlig gekochte Salzkartoffel.
Die Brühe hat den vollen Geschmack des Staudenselleries angenommen und schmeckt halbwarm getrunken sehr delikat!
Varianten gibt's auch:
Unter den Käse noch ein paar Scheibchen Tomaten und / oder Streifen von Kochschinken und / oder auf dem Käse noch ein paar juliennedicke Scheiben Zwiebel
Etwas Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Brühe hinzufügen und die Staudenstängel darin 5 min. ziehen lassen. Anschließend die Stängel abtropfen lassen, den Brühesud aber aufheben.
Eine feuerfeste Form etwas buttern, den Staudensellerie hineinlegen, würzen. Nun den Käse darüber verteilen und alles für 8-10 Minuten in die Mikrowelle oder den Backofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Essen fertig. Der Käse darf aber nicht braun werden!
Beim Servieren noch einen Zweig Petersilie hinzugeben.
Dazu schmeckt gut ein krosses Stückchen Baguette, oder ein gebräunter Buttertoast oder aber eine mehlig gekochte Salzkartoffel.
Die Brühe hat den vollen Geschmack des Staudenselleries angenommen und schmeckt halbwarm getrunken sehr delikat!
Varianten gibt's auch:
Unter den Käse noch ein paar Scheibchen Tomaten und / oder Streifen von Kochschinken und / oder auf dem Käse noch ein paar juliennedicke Scheiben Zwiebel
Kommentare
Hallo, ein sehr leckeres Rezept. Werde es demnächst für mehrere Personen zubereiten. Dafür werde ich die Selleriestangen nebeneinander auf ein Blech geben. Ciao Fiammi
Das erste Mal Stangensellerie gemacht! Für die ganze Familie war das Gemüse neu. Alle waren begeistert! Danke für das feine Rezept.
Gern geschehen. Es ist zudem sehr gesund. Variationen sind natürlich möglich, hier gibt es einige Beispiele in den Kommentaren. Ich mag ihn recht aldente, also wie hier beschrieben. Frohe Weihnacht
Der Familie schmeckt Stangensellerie normalerweise nicht besonders gut - zu streng, zu intensiv, medizinisch ... Ich habe das ursprüngliche Rezept befolgt, Sellerie, Brühe, Käse. Uns hat es so basic begeistert, eine interessante Zwischenmahlzeit.
Ja, sehe ich auch so. Man kann es zwar beliebig variieren, aber das Grundrezept reicht schon. Je knackiger der Sellerie noch ist, umso gesünder ist er auch.
Ich finde das Rezept toll, variiere es allerdings immer. Heute habe ich zum Beispiel noch sahne in ein wenig der Brühe gegeben und mit Mondamin eingedickt. Ich finde 5 min allerdings auch recht wenig, mein Sellerie war heute z.B. nach 9 min noch steinhart. Liebe Grüße!
Mir hat Sellerie in der "knackigen" Form sehr gut geschmeckt. Als weieres PLUS habe ich die bequeme Zubereitung empfunden: Ohne viel Aufwand vorzubereiten. In der Mikrowelle kann das Gericht nicht "braun"und der Käse bitter werden; man muss nur die richtige Garzeit abpassen "Wirtschaftlich" finde ich es ausserdem: Staudensellerie wird in Oberbayern derzeit ziemlich preisgünstig angeboten. dobokow
Hallo Dobokow, genauso ist es. Viele andere Zubereitungen sind viel zu schwer weil käselastig. Ich mag es purer und möchte die einzelnen Zutaten schmecken. Aber gleichzeitig auch feststellen wie die Mischung harmonisiert. Käse mit Selleriegeschmack mag ich nicht. Danke für Deine Bewertung Gruß Ralf
Also mein Sellerie war dann noch sehr roh, was ich nicht so toll fand.Glaube mit etwas Brühe oder einer Soße wärs vielleicht besser gewesen. Es war leider auch etwas zu neutral für meinen Geschmack. Aber naja Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Liebe Grüße vanda
Hallo Vanda, wird wohl so sein. Ich mag lieber etwas mehr Biss und nicht zuviel Käse. Ist so ähnlich wie beim Fleisch: der eine rare, der andere medium oder noch garer... Jeder so wie er eben mag. Liebe Grüße vom Ralf