Tomatensauce
die wahrscheinlich schnellste Tomatensauce der Welt
Zutaten
für| 500 g | Cherrytomate(n) oder Datteltomaten, kleine |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ m.-große | Zwiebel(n), rote |
| 5 Blätter | Basilikum |
| 2 TL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| 40 ml | Sahne |
Nährwerte pro Portion
kcal
79Eiweiß
1,78 gFett
4,70 gKohlenhydr.
7,08 gZubereitung
Den Stielansatz der Tomaten abschneiden, Die Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein hacken und über die Tomaten streuen. 1 EL Olivenöl darüber träufeln. Für 4 Minuten bei 750 W in die Mikrowelle stellen, danach in einen Mixer umfüllen.
Die Zwiebel klein hacken und mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze in einer kleinen Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe nimmt. Die Zwiebel zusammen mit den Basilikumblättern, dem Zucker, dem Tomatenmark und der Sahne ebenfalls in den Mixer geben und alles fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Fertig ist eine leckere Tomatensauce, z. B. für Spaghetti Napoli oder als Grundlage für viele andere Rezepte mit Tomatensauce.
Die Zwiebel klein hacken und mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze in einer kleinen Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe nimmt. Die Zwiebel zusammen mit den Basilikumblättern, dem Zucker, dem Tomatenmark und der Sahne ebenfalls in den Mixer geben und alles fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Fertig ist eine leckere Tomatensauce, z. B. für Spaghetti Napoli oder als Grundlage für viele andere Rezepte mit Tomatensauce.
Kommentare
Für die Tomatensauce habe ich San Marzano Dosentomaten verwendet. Wir haben dazu Penne gegessen, außerdem kamen noch frittierte Auberginenwürfel dazu und natürlich auch noch etwas Parmesan. Ein schnelles, einfaches Gericht - und sehr lecker. LG DolceVita
Ich habe bei meiner Mikrowelle nur 600 oder 900 Watt? Was nehme ich da?
Tach auch. Theoretisch ist die Wattzahl linear zur Zeit. Also mal den umgekehrten 3-Satz probieren. Bei mir kommt bei 600 W 5 Minuten und bei 900 Watt 3 Minuten 20 Sekunden. Wenn man nicht selbst rechnen möchte oder kann, gibt es dafür sogar Seiten im Netz. Meine Mikrowelle hat einen Drehregler, mit dem man so grob einstellen kann, wie lange es laufen soll - kommt also nicht ganz. so... Hauptsache einmal durchgeschmurgelt.
Hallo, kann ich das ganze auch kurz in den Backofen stellen? Wir haben mich keine Microwelle. LG
Hallo, in diesem Fall würde ich vorschlagen, das Ganze im Topf zu machen. Die Tomaten zu den Zwiebeln geben, etwas einkochen und dann mixen bzw. pürieren.
uih, vielleicht musst du deine Grafikkarte mal auswechseln, bei mir wird der Knoblauch im Rezept angezeigt. Nach dem Erhitzen in der Microwelle setzt er schon nicht schlecht "Aroma frei". Sicherlich ist es Geschmackssache, woraus man eine Saucengrundlage macht, dieses Rezept wird durch die ganzen, frischen Tomaten erst richtig gut und ist auch nur so nach DIESEM Rezept herstellbar - sie machen das Rezept und die Zubereitung erst aus. Passierte Tomaten zu erhitzen, ist für manch einen ggf. eine Alternative, hat jedoch mit diesem Rezept nicht das Meiste zu tun...
Ich glaube Thierry-Jerome meint nicht, dass der Knoblauch weg ist. Er meint, dass der Knoblauch-"Geschmack" aus dem Rezept verschwindet. Deshalb sein Tipp mit dem anbraten. Wenn man den Knoblauch nicht anbrät ist der Geschmack sehr schwach und schwer zu erkennen. Aber das ist ja Geschmackssache.
gut und schnell, dosentomaten eignen sich jedoch besser als Saucengrundlage natürlich geschälte Tomaten oder passierte. Der knoblauch ist in deinem Rezept verschwunden! Tipp: zusammen mit den zwiebeln anrösten das setzt das Aroma des Knoblauchs frei. Wer angst vor dem Mundgeruch nach dem Genuss von Knoblauch hat sollte einfach das Herz der Zehe entfernen, in ihm stecken die Stoffe die unseren Atem unangenehm riechen lassen :) grüße Thierry
Diese Rezept ist perfekt für Kurzentschlossene. Schmeckt sehr lecker, so wie es beschrieben ist, kann aber auch noch gut variiert werden.
Das Rezept ist absolut klasse. Die ganze Familie war begeistert. So wie sie ist, schmeckt sie schon sehr, sehr gut. Dann haben die Experimentierfreudigen unter uns noch Chilisauce unter ihre Sauce gemischt. So verändert gefiel sie uns immer noch sehr gut .... war aber nur noch was für Hardliner ;) Also danke für das Rezept, dass es bestimmt häufiger geben wird. Liebe Grüße, klein-krümelchen