Knackwurst mit Spiegelei

Name: Knackwurst mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 3 Stk Knackwurst; 1 Tasse Liebstöckel (frisch); 1 Tasse Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 50 ml Rapsöl; 1 Prise Salz

Erstellt von tamarafabsits1

Ein Rezept für die schnelle Küche: Knackwurst mit Spiegelei, aufgepeppt mit frischen Kräutern aus dem Garten.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Knackwurst
6	Stk	Eier
1	Tasse	Liebstöckel (frisch)
1	Tasse	Petersilie (frisch)
1	Prise	Salz
50	ml	Rapsöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Knackwurst mit Spiegelei in eine Pfanne das Rapsöl geben und erhitzen.
Die Knackwürste darin beidseitig auf mittlerer Stufe anbraten. Daneben die Eier in eine Teflonpfanne schlagen und dann braten, anschließend salzen und pfeffern.
Den Liebstöckl und die Petersilie frisch vom Kräuterbeet, waschen und grob schneiden. Danach über die Spiegeleier streuen.