Basmati Reis

Name: Basmati Reis
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Basmati Reis; 1 EL Butter; 1 TL Salz; 600 ml Wasser

Basmati Reis ist sehr schmackhaft und passt zu vielen Gerichten. Mit diesem einfachen Grundrezept gelingt die perfekte Zubereitung.

Foto Paul_Cowan / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Basmati Reis
600	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	EL	Butter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis mehrere Male mit kaltem Wasser durchspülen.
Anschließend den Reis mit dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben und zugedeckt zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Reis für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er das Wasser aufgesogen hat.
Danach die Herdplatte ausschalten und den Reis für weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss vorsichtig die Butter unterrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

Damit der Reis schön locker wird und nicht klebt, muss er 2-3 Mal gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen. Den Reis in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit den Händen in kreisenden Bewegungen waschen, bis das Wasser klar bleibt.

Nach diesem Grundrezept wird der Basmati Reis schön locker. Besonders lecker wird er, wenn schon etwas Butter in das Kochwasser gegeben wird.

Während der Reis gart, auf keinen Fall umrühren. Das Rühren würde die Reisdecke zerstören, durch die Wärme gespeichert wird und lässt ihn anbrennen.

Basmatireis ist eine der edelsten Reissorten. Er entwickelt beim Kochen einen blumigen Duft, schmeckt wunderbar aromatisch und passt aufgrund seiner lockeren Körnung hervorragend zu asiatischen und orientalischen Gerichten.