Gegrillte Lammkoteletts
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Lammkoteletts à ca. 2 cm dick |
|---|
Zutaten für die Marinade
| 1 | EL | Thymian, frisch gehackt |
|---|---|---|
| 1 | EL | Rosmarin, frisch gehackt |
| 1 | EL | Basilikum, frisch gehackt |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
Zeit
210 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Lammkoteletts mit kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in eine Auflaufform legen.
- Für die Marinade zuerst den Knoblauch schälen und den Saft der Zitrone auspressen.
- Für die Marinade die fein gehackten Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) mit dem geschälten Knoblauch in einem Mörser zerkleinern, mit Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach mit der Marinade das Fleisch gut anstreichen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
- Rund 30 Minuten vor dem Grillen das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
- Nun das Fleisch gut abtropfen lassen, direkt auf den heißen Grill legen und auf beiden Seiten für 3-5 Minuten grillen.
Tipps zum Rezept
Die Lammkoteletts mit Grillgemüse und Ciabatta servieren.
Als Lamm werden Schafe bezeichnet, die noch jünger als 12 Monate sind.
Nährwert pro Portion
179
15,60 g
1,63 g
8,83 g
User Kommentare
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Vielen Dank für das Feedback und den Hinweis.
Bitte entschuldigen Sie den Fehler, die Knoblauchzehen wurden nun ergänzt.
Gutes Gelingen!
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