Kartoffelgratin mit Rinderhack & Curry-Käse-Sauce
dazu Salatmix mit Schnittlauch-Dressing
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250
HelloFresh Beef Gehacktes
400
vorw. festk. Kartoffeln
200
Lauch
8
Knoblauchzehe
150
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
5
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet Sellerie.)
2
Gewürzmischung „Hello Curry“
10
Schnittlauch
100
Käse-Mix
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
50
Salatmix
Was Du zu Hause haben solltest
1
Mehl
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
2
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1
Weißweinessig
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)
Zucker
150
Wasser
20
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Kartoffel schälen, in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.
Lauch längs halbieren und in 0.5 cm breite Halbmonde schneiden. Eine grosse Bratpfanne bei hoher Hitze erwärmen und Rinderhackfleisch darin für 2 – 3 Min. anbraten, bis es etwas Farbe annimmt. Lauch und Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze für weitere 4 – 6 Min. anbraten. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen. Nach der Kartoffel-Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
150 g [250 g] Garflüssigkeit* [ggf. mit Wasser auffüllen], Halbrahm, „Hello Muskat“, 2 EL [3 EL] Butter*, „Hello Curry“, 1 EL [2 EL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und 4 Min. [6 Min.]/100 °C/Stufe 3 aufkochen. Die Hälfte des Käses zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 1 vermischen.
Ein Drittel von der Sauce in einer Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf der Saucenschicht verteilen. Mit der Hackfleisch-Lauch-Mischung toppen und erneut ein Drittel von der Sauce darüber verteilen. Das Hackfleisch mit den restlichen Kartoffeln abdecken und die restliche Sauce darüber verteilen. Mit restlichem Käse toppen. Die Auflaufform auf ein Rost geben und für 15 Min. in den Ofen geben. In den letzten 5 Min. auf die Grillfunktion umstellen, bis der Käse goldbraun ist und fortfahren.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. In einer grossen Schüssel Schnittlauch, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren. Salat hinzugeben und alles gut vermengen.
Kartoffel-Hack-Gratin in 2 [4] Stücke schneiden. Tipp: Lasse das Gratin kurz abkühlen, dann halten die Stücke besser zusammen. Gratin auf Teller verteilen und den Salat daneben anrichten. En Guete!