1.葉石濤全集/鄭烱明、陳坤崙策劃;彭瑞金主編:臺南,國家臺灣文學館籌備處(國立臺灣文學館);高雄,高雄市政府文化局,2006年12月;2008年3月;2009年11月,25開。
- 葉石濤全集1‧小說卷一:高雄,高雄市政府文化局;臺南,國家臺灣文學館籌備處,2006年12月,25開,421頁。
- 葉石濤全集2‧小說卷二:高雄,高雄市政府文化局;臺南,國家臺灣文學館籌備處,2006年12月,25開,490頁。
- 葉石濤全集3‧小說卷三:高雄,高雄市政府文化局;臺南,國家臺灣文學館籌備處,2006年12月,25開,453頁。
- 葉石濤全集4‧小說卷四:高雄,高雄市政府文化局;臺南,國家臺灣文學館籌備處,2006年12月,25開,462頁。
- 葉石濤全集5‧小說卷五:高雄,高雄市政府文化局;臺南,國家臺灣文學館籌備處,2006年12月,25開,462頁。
- 葉石濤全集6‧隨筆卷一:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,390頁。
- 葉石濤全集7‧隨筆卷二:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,432頁。
- 葉石濤全集8‧隨筆卷三:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,436頁。
- 葉石濤全集9‧隨筆卷四:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,432頁。
- 葉石濤全集10‧隨筆卷五:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,435頁。
- 葉石濤全集11‧隨筆卷六:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,432頁。
- 葉石濤全集12‧隨筆卷七:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,443頁。
- 葉石濤全集13‧評論卷一:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,394頁。
- 葉石濤全集14‧評論卷二:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,438頁。
- 葉石濤全集15‧評論卷三:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,445頁。
- 葉石濤全集16‧評論卷四:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,416頁。
- 葉石濤全集17‧評論卷五:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,429頁。
- 葉石濤全集18‧評論卷六:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,438頁。
- 葉石濤全集19‧評論卷七:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,488頁。
- 葉石濤全集20‧資料卷:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2008年3月,25開,538頁。
- 葉石濤全集21‧翻譯卷一:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2009年11月,25開,531頁。
- 葉石濤全集22‧翻譯卷二:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2009年11月,25開,507頁。
- 葉石濤全集23‧翻譯.資料卷:臺南,國立臺灣文學館;高雄,高雄市政府文化局,2009年11月,25開,479頁。
- 葉石濤評論集/鍾肇政編:臺北,蘭開書局,1968年9月,40開,169頁。
- 葉石濤作家論集:高雄,三信出版社,1973年3月,32開,283頁。
- 臺灣鄉土作家論集:臺北,遠景出版公司,1979年3月,32開,300頁。
- 作家的條件:臺北,遠景出版公司,1981年6月,32開,211頁。
- 文學回憶錄:臺北,遠景出版公司,1983年4月,32開,289頁。
- 小說筆記:臺北,前衛出版社,1983年9月,32開,203頁。
- 沒有土地哪有文學:臺北,遠景出版公司,1985年6月,32開,324頁。
- 臺灣文學史綱:高雄,文學界出版社,1987年2月,25開,352頁;
東京,山本書店研文出版部,2000年11月,新25開,305頁。
- 臺灣文學的悲情:高雄,派色文化出版社,1990年1月,新25開,230頁。
- 走向臺灣文學:臺北,自立報社,1990年3月,新25開,246頁。
- 臺灣文學的困境:高雄,派色文化出版社,1992年7月,新25開,353頁。
- 展望臺灣文學:臺北,九歌出版社,1994年8月,32開,243頁。
- 臺灣文學入門──臺灣文學五十七問:高雄,春暉出版社,1997年6月,25開,235頁。
- 臺灣文學的回顧:臺北,九歌出版社,2004年11月,25開,222頁。
- 女朋友:臺中,晨星出版社,1986年9月,32開,207頁。
- 不完美的旅程:臺北,皇冠出版社,1993年8月,新25開,197頁。
- 府城瑣憶:高雄,派色文化出版社,1996年2月,25開,239頁。
- 追憶文學歲月:臺北,九歌出版社,1999年8月,32開,209頁。
- 舊城瑣記:高雄,春暉出版社,2000年9月,25開,174頁。
- 葫蘆巷春夢:臺北,蘭開書局,1968年6月,40開,185頁。
- 羅桑榮和四個女人:臺北,林白出版社,1969年3月,40開,236頁。
- 晴天和陰天:臺北,晚蟬書店,1969年11月,32開,238頁。
- 鸚鵡和豎琴:高雄,三信出版社,1973年2月,32開,198頁。
- 葉石濤自選集:臺北,黎明文化公司,1975年1月,32開,260頁。
- 噶瑪蘭的柑子:高雄,三信出版社,1975年6月,32開,230頁。
- 採硫記:臺北,龍田出版社,1979年2月,32開,220頁。
- 卡薩爾斯之琴:臺北,東大圖書公司,1980年10月,25開,240頁。
- 黃水仙花:臺北,新地出版社,1987年5月,32開,225頁。
- 姻緣:臺北,新地出版社,1987年5月,32開,227頁。
- 紅鞋子:臺北,自立報社,1989年5月,新25開,265頁;
高雄,春暉出版社,2000年2月,25開,225頁。
- 西拉雅族的末裔:臺北,前衛出版社,1990年5月,25開,124頁。
- 臺灣男子簡阿淘:臺北,前衛出版社,1990年5月,25開,201頁;
臺北,草根出版公司,1996年9月,25開,175頁。
- 馘首:高雄,派色文化出版社,1991年6月,25開,228頁。
- 葉石濤集╱彭瑞金編:臺北,前衛出版社,1991年7月,25開,311頁。
- 異族的婚禮──葉石濤短篇小說集:臺北,皇冠出版社,1994年9月,新25開,207頁。
- 西拉雅末裔潘銀花:臺北,草根出版公司,2000年1月,25開,130頁。
- 青春:臺北,桂冠圖書公司,2001年2月,48開,169頁。
- 賺食世家──葉石濤黑色幽默小說選/彭瑞金編選:臺北,圓神出版社,2001年12月,25開,219頁。
- 三月的媽祖──一九四○年代葉石濤小說集:高雄,春暉出版社,2004年6月,25開,159頁。
- 蝴蝶巷春夢:高雄,春暉出版社,2006年8月,25開,169頁。
- 一個臺灣老朽作家的五〇年代:臺北,前衛出版社,1991年9月,25開,170頁。
- 從府城到舊城──葉石濤回憶錄:臺北,翰音文化公司,1999年9月,25開,178頁。