Neues Backbuch : Kuchen ohne Teig
Von Katrin Hummel
Lesezeit: 2 Min.
Madame Huet-Gomez, was ist denn ein „Kuchen fast ohne Teig“, über den Sie gerade ein Buch geschrieben haben?
Hier in Frankreich nennen wir diesen Kuchen den „unsichtbaren Kuchen“ (lacht). Weil so viel mehr Früchte als Teig darin sind und weil die vielen Früchte dann auch noch in so dünne Scheiben gehobelt werden, dass sie den Teig beim Backen quasi aufsaugen und man den Teig gar nicht mehr sieht.
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