Reisekomplettschutz von American Express: Sicherheit auf höchstem Niveau

Gewürzliebhaber können im Frühling endlich ihre Vorräte aufzustocken. Besonders beliebt ist Thymian. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Thymian trocknen können.

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Wann ernten?

Ernten Sie Thymian am besten kurz bevor er Blüten trägt. Ätherische Öle und Wirkstoffe sind zu dieser Zeit am gehaltvollsten.
Sie sollten darauf achten, Ihren Thymian an einem trockenen Tag zu ernten. Es sollte ein bis zwei Tage zuvor kein Regen gefallen sein. Denn zu viel Feuchtigkeit kann zu Schimmel führen.
Zudem sollte die Ernte möglichst am Vormittag erfolgen. Dann ist der Wassergehalt noch niedrig und die ätherischen Öle haben sich noch nicht verflüchtigt.

Thymian trocknet am schnellsten im Backofen. Bild: pixabay

Thymian trocknen im Backofen - so geht's

Vor dem Trocknen sollten Sie den Thymian nicht waschen. Stattdessen können Sie ihn vorsichtig abklopfen und ähnlich wie bei Champignons mit einem Pinsel von Schmutz befreien.
Am schnellsten trocknen Sie Thymian im Backofen. Heizen Sie den Ofen auf 35-40 Grad vor. Sollte ihr Backofen erst ab 50 Grad heizen, ist das auch kein Problem.
Verteilen Sie die Thymianstängel mit etwas Abstand zueinander auf einem Backblech.
Lassen Sie die Ofenklappe einen Spalt breit offen, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen kann. Bei Bedarf können Sie ein Holzstück zwischen Ofen und Ofenklappe klemmen, damit diese nicht zu weit offen steht.
Lassen Sie den Thymian nun für drei bis vier Stunden im Backofen trocknen.
Wenden Sie die Stängel anschließend und lassen Sie diese weitere ein bis zwei Stunden trocknen.
Ob das Trocknen gelungen ist, können Sie prüfen, indem Sie zwei Blätter zwischen den Fingern zerbröseln.
Sie können ihr Trockengewürz nun in ein Gewürzglas füllen und an einem trockenen und möglichst sonnenarmen Stellplatz lagern.

Die Alternative: Trocknen an der frischen Luft

Alternativ dazu können Sie Thymian auch Luft- bzw. Sonnentrocknen. Diese Methoden können allerdings mehrere Tage bis Wochen dauern.
In beiden Fällen hängen Sie den Thymian in kleinen Bündeln kopfüber auf und lassen diesen in der Sonne bzw. an einem trockenen und möglichst dunklen Ort trocknen.
Wichtig: Sorgen Sie für eine Luftzirkulation, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Sonst schimmelt Ihr Thymian.