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Mikrobielle Transglutaminasen von Streptoverticillium spezies: Nachweis, Charakterisierung und Regulationsmechanismus der Enzyme. Technische Universität ...
Mikrobielle Transglutaminase von Streptoverticillium spezies: Nachweis,. Charakterisierung und Regulationsmechanismus der Enzyme. Dissertation, Technische ...
May 3, 2024 · Microbial transglutaminase is produced by various bacteria, fungi and actinomycetes. Numerous studies have been conducted to identify ...
Missing: Mikrobielle spezies: Nachweis, Charakterisierung
Mikrobielle Transglutaminasen von Streptoverticillium spezies : Nachweis, Charakterisierung und Regulationsmechanismus der Enzyme /. Article. Ralf. Pasternack.
Proteine der Streptoverticillium Spezies in die der Streptomyces Proteine eingeschlossen, ... Untersuchungen zum Nachweis von Transglutaminase.
Transglutaminasen (EC 2.3.2.13) sind Enzyme, die in der Lage sind, eine Acyl-Transfer-Reaktion zu katalysieren, wobei eine γ-Carboxyamidgruppe eines ...
Missing: Nachweis, Regulationsmechanismus
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Was ist mikrobielle Transglutaminase?
Welche Lebensmittel enthalten Transglutaminase?
Rapid transformation of the mature enzyme also occurs by addition of other proteases. During conversion, 43 and 41 amino acid peptides are released by bovine ...
Missing: Mikrobielle spezies: Nachweis, Charakterisierung Regulationsmechanismus
Beispiele sind der Nachweis der Pasteurisierung von Milch, Bier oder Bie- nenhonig sowie die Unterscheidung zwischen frischem und gefrorenem Fleisch oder Fisch.
Enzyme werden in folgenden Bereichen der Lebensmittelherstellung eingesetzt: Stärkeverzuckerung, Backwaren, Herstellung für Bier, Wein, Industriealkohol, ...
Das Ziel der Arbeit war die Herstellung energiereduzierter Brühwursterzeugnisse. Die Energieredukti- on erfolgte durch die Herabsetzung des Fettgehaltes bei ...
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