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Vogerlsalat Mimosa
So geht es
Schritt 1
Eier 9 Minuten hart kochen und danach abkühlen lassen. Nüsslisalat waschen. Kalte Eier zerkleinern.
Für das Dressing alle Zutaten bis und mit Senf mischen und danach mit Salatkräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte das Dressing etwas hoch in Säure sein, mit Milch oder Rahm verfeinern.
Anrichten
Je ca. 50 gr Salat auf einem Teller anrichten und ca. ein halbes zerkleinertes Ei darüber verteilen. Danach mit 2 bis 3 EL Dressing beträufeln.
ACHTUNG: Dressing erst unmittelbar vor Service zum Salat.